Patate al vapore con pesto di pisellini

Le patate sono il contorno ideale per ogni cena che si rispetti, oggi vi proponiamo un modo diverso per prepararle, abbinate a una crema di piselli dolci che sarà il tocco finale per questo contorno gustoso. Un piatto che potrete riproporre anche per i vostri famigliari in una cena dell’ultimo minuto, vista la semplicità degli ingredienti e della realizzazione del piatto stesso.

Patate al vapore con pesto di pisellini

Ingredienti:
8 patate
200 gr pisellini
Qualche foglia di menta
Qualche foglia di basilico
Olio extravergine di oliva q.b.
1 cucchiaino senape
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
Iniziate sbucciando le patate e lavandole sotto l’acqua corrente, è importante che le patate siano di dimensioni piccole e tutte circa della stessa grandezza in modo che la cottura sia uniforme. Tagliate le patate a fette spesse circa 5 mm e poi fatele cuocere al vapore in una pentola a pressione per 5 minuti.
Nel frattempo sbollentate i piselli, poi scolateli e passateli sotto l’acqua fredda. Metteteli in un bicchiere alto e frullateli nel mixer assieme a qualche foglia di menta e basilico. Aggiungete anche un cucchiaino di senape, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di olio d’oliva, infine completate con una macinata di pepe.
A questo punto fate scaldare una padella con un filo d’olio e fate rosolare le fette di patate in modo che diventino più croccanti, infine salatele e servitele con il pesto di pisellini.
Una ricetta veloce da realizzare ma che vi assicurerà una buona riuscita, per il cenone di Natale ma anche per molte altre occasioni!