Guida Michelin 2016: l’elenco dei ristoranti stellati

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Ristoranti stellati Michelin: l’elenco completo degli esercizi premiati per il 2016 con le ambite stelle, il riconoscimento dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane

La nuova Guida Michelin 2016 ha selezionato le 334 eccellenze italiane ed è pronta ad accompagnarvi verso un mondo culinario fantasticamente brillante. Nata nel 1900 da un’idea dei fratelli Édouard e André Michelin, è arrivata alla sua 61° edizione e tante sono le new entry di questo nuovo elenco.
Dovremmo esserne orgogliosi visto che ci posizioniamo al secondo posto al Mondo per produttività. 8 sono i ristoranti che confermano le loro 3 stellevale il viaggio” dallo scorso anno; 38 i ristoranti che “meritano una deviazione” e che totalizzano 2 stelle. Infine sono 288 i ristoranti dall’“ottima cucina” con 1 stella.
Molte novità anche derivate dall'EXPO di Milano 2015 che ha mostrato nuove stelle al mondo, premiandole per la loro originalità, per la freschezza del prodotto e della presentazione nonché per un sapiente uso di erbe aromatiche.
Tra gli oltre 2600 ristoranti, 1114 propongono un pasto completo a meno di €25 e 271 sono i Bib Gourmand che propongono una cucina di qualità, a carattere tipicamente regionale, con un menu completo a meno di €35.
Anche in questa edizione spiccano molti giovani talenti, ai quali viene assegnata per la prima volta l’ambita stella. Tra le novità, infatti, 10 chef hanno un’età inferiore ai 35 anni.

Chissà se per questi 334 ristoranti stellati la stella brillerà negli anni.
Ecco l’elenco della Guida Michelin 2016 suddiviso per regione.

Valle d’Aosta (5 ristoranti a una stella):
Vecchio Ristoro  Aosta      
Le Petit Restaurant Cogne AO
Petit Royal  Courmayeur AO   
La Clusaz  Gignod AO
Café Quinson  Morgex AO

Liguria (10 ristoranti a una stella)
The Cook  Arenzano  GE    
La Conchiglia Arma di Taggia  IM  
San Giorgio Cervo  IM  
Agrodolce Imperia/Oneglia  IM    
Paolo e Barbara San Remo  IM   
Sarri Imperia / Porto Maurizio  IM    
Mauro Ricciardi alla Locanda dell'AngeloAmeglia  SP    
Claudio Bergeggi  SV  
Locanda dell'Angelo Millesimo  SV  
Il Vescovado Noli  SV

Piemonte (1 tre stelle, 4 due stelle, 31 una stella)
I Caffi
  Acqui Terme  AL    
I Due Buoi Alessandria  AL  
La Fermata Alessandria Spinetta / Marengo  AL    
San Marco  Canelli  AT  
Il Cascinale Nuovo Isola d'Asti  AT  
Ca’ Vittoria Tigliole  AT    
Il Patio Pollone  BI  
Piazza Duomo Alba  CN  
Locanda del Pilone Alba  CN    
Villa d'Amelia Benevello  CN    
All'Enoteca Canale  CN  
Antica Corona Reale-da Renzo Cervere  CN  
Marc Lanteri Al Castello  Grinzane Cavour  CN    
Il Centro Priocca d’Alba  CN  
Il Ristorante di Guido da Costigliole  Santo Stefano Belbo  CN   
La Rei Serralunga d’Alba  CN  
Guido  Serralunga d’Alba Fontanafredda  CN    
La Ciau del Tornavento Treiso  CN   
Massimo Camia La Morra  CN    
Pascia Invorio  NO    
Tantris Novara  NO  
Villa Crespi Orta San Giulio  NO    
Al Sorriso Soriso  NO  
Locanda di Orta Orta San Giulio  NO    
Gardenia Caluso  TO   
Combal.zero Rivoli  TO  
La Credenza San Maurizio Canavese  TO   
Casa Vicina-Eataly Lingotto Torino  TO    
Magorabin Torino  TO  
Vintage 1997  Torino  TO   
Vo Torino  TO  
Del Cambio Torino  TO  
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale  TO  
Piccolo Lago Verbania / Fondotoce  VB    
Il Portale Verbania / Pallanza  VB  
Cinzia da Christian e Manuel Vercelli  VC  

Lombardia (2 ristoranti a tre stelle, 6 a due stel
Frosio Almè  BG  
Antica Osteria dei Camelì Ambivere  BG  
Il Saraceno Cavernago  BG  
Da Vittorio Brusaporto  BG    
A'anteprima Chiuduno  BG    
LoRo Trescore Balneario  BG   
San Martino Treviglio  BG    
Osteria della Brughiera Villa d'Almè  BG  
Gambero Calvisano  BS  
Da Nadia Castrezzato  BS   
Miramonti l'Altro Concesio  BS  
Due Colombe Corte Franca / Borgonato  BS  
Esplanade Desenzano del Garda  BS  
Lido 84 Gardone Riviera / Fasano  BS  
Villa Feltrinelli Gargnano  BS  
La Tortuga Gargnano  BS  
Capriccio Manerba del Garda  BS  
Leon d’Oro Pralboino  BS  
La Rucola Sirmione  BS  
Il Cantuccio Albavilla  CO  
Mistral Bellagio  CO  
Da Candida Campione d’Italia  CO  
I Tigli in Theoria Como  CO  
La Locanda del Notaio Pellio d’Intelvi  CO  
Dac a trà Castello di Brianza  LC  
Al Porticciolo 84 Lecco  LC  
Pierino Penati Viganò  LC    
Devero Ristorante Cavenago di Brianza  MB  
Pomiroeu Seregno  MB
D’O Cornaredo  MI  
Cracco Milano  MI  
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano  MI  
Sadler Milano  MI  
Alice-Eataly Milano Smeraldo Milano  MI  
Armani Milano  MI  
Berton Milano  MI    
Innocenti Evasioni Milano  MI  
Iyo Milano MI  
Joia Milano  MI
Seta Milano  MI  
Tano Passami l’Olio Milano  MI
Tokuyoshi Milano  MI  
Unico Milano  MI
Vun Milano  MI  
Dal Pescatore Canneto sull'Oglio  MN  
Aquila Nigra Mantova  MN  
Ambasciata Quistello  MN  
Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino" Certosa di Pavia  PV  
I Castagni Vigevano  PV  
Chalet Mattias Livigno  SO
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina Madesimo  SO  
La Présef Mantello  SO  
Lanterna Verde Villa di Chiavenna  SO  
Umami Bormio  SO  
Acquerello Fagnano Olona  VA
Ilario Vinciguerra Gallarate  VA  
Ma.Ri.Na. Olgiate Olona  VA  
Il Sole di Ranco Ranco  VA  

Veneto (1 ristorante a tre stelle, 3 a due stelle, 32 a una stella)
Tivoli Cortina d'Ampezzo  BL  
Dolada Pieve d'Alpago  BL  
Locanda San Lorenzo Puos d'Alpago  BL
Aga San Vito di Cadore  BL  
Laite Sappada  BL
Il Capriolo Vodo Cadore  BL  
Lazzaro 1915 Pontelongo  PD
Le Calandre Rubano  PD  
La Montecchia Selvazzano Dentro  PD  
La Corte Follina  TV  
Gellius Oderzo  TV  
Feva Castelfranco Veneto  TV
Antica Osteria Cera Campagna Lupia / Lughetto  VE  
San Martino Scorzè  VE  
Dopolavoro Venezia  VE  
Met Venezia  VE
Oro Rstaurant Venezia  VE  
Osteria da Fiore Venezia  VE  
Quadri Venezia  VE  
Il Ridotto Venezia  VE   
Venissa Venezia/Burano  VE
Casin del Gamba Altissimo  VI  
La Tana Gourmet Asiago  VI  
Aqua Crua Barbarano Vicentino  VI  
La Peca Lonigo  VI  
El Coq Marano Vicentino  VI  
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino  VI  
Spinechile Schio  VI  
Macelleria Damini & Affini Arzignano  VI
Oseleta Cavaion Veronese  VR  
La Casa degli Spiriti Costermano  VR  
Perbellini Isola Rizza  VR
Vecchia Malcesine Malcesine  VR
Il Desco Verona  VR  
Casa Perbellini Verona  VR  
Osteria la Fontanina Verona  VR  

Trentino Alto Adige
St. Hubertus  Alta Badia / San Cassiano  BZ  
La Siriola  Alta Badia / San Cassiano  BZ  
La Stüa de Michil  Alta Badia / Corvara  BZ  
Zur Rose  Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele  BZ  
Kuppelrain  Castelbello Ciardes  BZ  
Jasmin  Chiusa  BZ  
Tilia  Dobbiaco  BZ  
Schöneck  Falzes / Molini  BZ  
Sissi  Merano  BZ  
Castel Fragsburg  Merano / Freiberg  BZ  
Gourmetstube Einhorn  Mules  BZ  
Dolce Vita Stube  Naturno  BZ  
Johannes-Stube  Nova Levante  BZ  
Anna Stuben  Ortisei  BZ  
Alpes  Sarentino  BZ  
Terra  Sarentino  BZ
Alpenroyal Gourmet  Selva di Val Gardena  BZ  
Zum Löwen  Tesimo  BZ  
Trenkerstube  Tirolo  BZ  
El Molin  Cavalese  TN
Maso Franch  Giovo  TN
Dolomieu  Madonna di Campiglio  TN  
Il Gallo Cedrone  Madonna di Campiglio  TN  
Malga Panna  Moena  TN  
Orso Grigio  Ronzone  TN  
Locanda Margon  Trento/ Ravina  TN  
'L Chimpl  Vigo di Fassa / Tamion  TN  

 

Friuli Venezia Giulia
Al Cacciatore-della Subida  Cormons  GO
L’Argine di Vencò  Dolegna del Collio/Vencò  GO  
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro  Dolegna del Collio / Ruttars  GO
Il Cecchini  Pasiano di Pordenone / Cecchini di Pasiano  PN
La Primula  San Quirino  PN  
La Taverna  Colloredeo di Monte Albano  UD
Al Ferarùt  Rivignano  UD  
Osteria Altran  Ruda  UD  
Agli Amici  Udine / Godia  UD  

Emilia Romagna
I Portici  Bologna  BO   
San Domenico  Imola  BO   
Marconi  Sasso Marconi  BO   
Trattoria da Amerigo  Savigno  BO   
La Buca  Cesenatico  FC   
Magnolia  Cesenatico  FC   
La Capanna di Eraclio  Codigoro  FE   
La Zanzara  Codigoro  FE   
Il Don Giovanni  Ferrara  FE   
Osteria Francescana  Modena  MO   
L’Erba del Re  Modena  MO   
Strada Facendo  Modena  MO   
La Palta  Borgonovo Val Tidone  PC   
Nido del Picchio  Carpaneto Piacentino  PC   
Antica Osteria del Teatro  Piacenza  PC   
Inkiostro  Parma  PR   
Parizzi  Parma  PR   
Al Tramezzo  Parma  PR   
Antica Corte Pallavicina  Polesine Parmense  PR   
Locanda Stella d’Oro  Soragna  PR   
Ca’ Matilde  Quattro Castella / Rubbianino  RE   
Arnaldo-Clinica Gastronomica  Rubiera  RE   
Guido  Rimini / Miramare  RN   
Il Povero Diavolo  Torriana  RN   
Il Piastrino Pennabilli  RN   

Toscana
Il Falconiere  Cortona  AR   
Enoteca Pinchiorri  Firenze  FI   
Borgo San Jacopo  Firenze  FI   
Ora D'Aria  Firenze  FI   
Il Palagio  Firenze  FI   
La Bottega del Buon Caffè  Firenze  FI   
Winter Garden By Caino  Firenze  FI   
La Torre Tavarnelle Val di Pesa  FI   
Osteria di Passignano  Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano  FI   
Bracali  Massa Marittima / Ghirlanda  GR   
Caino  Montemerano  GR   
Il Pellicano  Porto Ercole  GR   
All'Acquacotta  Saturnia  GR   
Silene  Seggiano  GR   
La Pineta  Marina Di Bibbona  LI   
Bistrot  Forte dei Marmi  LU   
Lorenzo  Forte dei Marmi  LU   
La Magnolia  Forte dei Marmi  LU   
Butterfly  Lucca  LU   
L’Imbuto  Lucca/Marlia  LU   
Piccolo Principe  Viareggio  LU   
Romano  Viareggio  LU   
Lunasia  Tirrenia / Calambrone  PI   
Atman a Villa Rospigliosi  Lamporecchio  PT   
Il Colombaio  Casole d'Elsa  SI   
La Bottega del 30  Castelnuovo Berardenga  SI   
I Salotti  Chiusi  SI   
Meo Modo  Chiusdino  SI   
Arnolfo  Colle di Val d’Elsa  SI   
Castello di Fighine  San Casciano dei Bagni / Fighine  SI   

Umbria
Vespasia  Norcia  PG   
Vissani Baschi  TR   

Marche
Andreina  Loreto  AN   
Uliassi  Senigallia  AN   
Madonnina del Pescatore  Senigallia / Marzocca  AN   
Emilio  Fermo  FM   

Lazio
Colline Ciociare  Acuto  FR   
Acqua Pazza  Ponza (Isola di)  LT   
La Trota  Rivodutri  RI   
Pascucci al Porticciolo  Fiumicino  RM   
Antonello Colonna Labico  Labico  RM   
Il Tino  Lido di Ostia  RM   
La Pergola  Roma  RM   
Oliver Glowig  Roma  RM   
Il Pagliaccio  Roma  RM   
Acquolina Hostaria in Roma  Roma  RM   
All'Oro  Roma  RM   
Antonello Colonna  Roma  RM   
Il Convivio-Troiani  Roma  RM   
Enoteca la Torre  Roma  RM   
Giuda Ballerino !  Roma  RM   
Glass Hostaria  Roma  RM   
Imàgo  Roma  RM   
Metamorfosi  Roma  RM   
Pipero al Rex  Roma  RM   
Aroma  Roma  RM   
Enoteca al Parlamento Achilli  Roma  RM   
Stazione di Posta  Roma  RM   
La Parolina Acquapendente / Trevinano  VT   

Campania
Oasis-Sapori Antichi  Vallesaccarda  AV   
Marenna'  Sorbo Serpico  AV   
Krèsios  Telese/Terme  BN   
Le Colonne  Caserta  CE   
Vairo del Volturno  Vairano Patenora  CE   
Taverna Estia  Brusciano  NA   
L'Olivo  Capri (Isola di) / Anacapri  NA   
Il Riccio  Capri (Isola di) / Anacapri  NA   
Indaco  Ischia (Isola d') / Lacco Ameno  NA   
Quattro Passi  Massa Lubrense / Nerano  NA   
Taverna del Capitano  Massa Lubrense / Nerano  NA   
Relais Blu  Massa Lubrense / Termini  NA   
Il Comandante  Napoli  NA   
Palazzo Petrucci  Napoli  NA   
Sud  Quarto  NA   
Don Alfonso 1890  Sant'Agata sui Due Golfi  NA   
Don Geppi  Sant’Agnello  NA   
Il Buco  Sorrento  NA   
Terrazza Bosquet  Sorrento  NA   
President  Pompei  NA   
L'Accanto  Vico Equense  NA   
Antica Osteria Nonna Rosa  Vico Equense  NA   
Maxi  Vico Equense  NA   
Torre del Saracino  Vico Equense / Marina Equa  NA   
Mammà  Capri  NA   
La Caravella  Amalfi  SA   
Locanda Severino  Caggiano  SA   
Il Papavero  Eboli  SA   
Il Faro di Capo d'Orso  Maiori  SA   
Casa del Nonno 13  Mercato San Severino  SA   
Le Trabe  Paestum  SA   
La Sponda  Positano  SA   
Zass  Positano  SA   
Rossellinis  Ravello  SA   
Il Flauto di Pan  Ravello  SA   
Re Maurì  Salerno  SA   
Osteria Arbustico Valva  SA   

Abruzzo
 Reale  Castel di Sangro   AQ   
 Magione Papale    L'Aquila   AQ   
 Villa Maiella   Guardiagrele   CH   
 Al Metrò   San Salvo / San Salvo Marina   CH   
 La Bandiera   Civitella Casanova   PE   
 Café les Paillotes   Pescara   PE   

Puglia
 Bacco  Barletta   BA   
 Pashà    Conversano   BA   
 Angelo Sabatelli   Monopoli   BA   
 Umami   Andria   BA   
 Già Sotto l'Arco   Carovigno   BR   
 Al Fornello-da Ricci   Ceglie Messapica   BR   
 Cielo   Ostuni   BR   

Calabria
 Antonio Abbruzzino  Catanzaro   CZ   
 Dattilo    Strongoli   KR   
 Gambero Rosso   Marina di Gioiosa Jonica   RC   
 Lapprodo  Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina   VV   

Sicilia
La Madia  Licata  AG   
Coria  Caltagirone  CT   
Shalai  Linguaglossa  CT   
Principe Cerami  Taormina  ME   
La Capinera  Taormina Lido di Spisone  ME   
Signum  Eolie / Salina  ME   
Cappero  Eolie / Vulcano  ME   
Bye Bye Blues  Palermo / Mondello  PA   
I Pupi  Bagheria  PA   
Il Bavaglino  Terrasini  PA   
Duomo  Ragusa  RG   
Locanda Don Serafino  Ragusa  RG   
La Fenice  Ragusa  RG
   
Sardegna

S'Apposentu  Siddi  VS    

San Marino
Righi la Taverna San Marino  SMR 

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