G.H. Mumm De Cramant
Un vino raro e prezioso, raffinato nella forma e nel gusto
Cuvée rara e preziosa, elaborata fin dal 1882 solo da Chardonnay del terroir di Cramant, G.H. Mumm De Cramant fu a lungo una produzione riservata agli amministratori e amici della Maison e messa in commercio solo nel 1960.
La sua etichetta con angolo ripiegato richiama l’uso che si faceva una volta dei biglietti da visita: l’angolo ripiegato indicava che la bottiglia era stata consegnata a mano. Fin dalle sue origini, lo Chef de Cave della Maison ha scelto di non millesimare il Mumm de Cramant anche se selezionato dal raccolto di una stessa annata, per preservarne al massimo freschezza e finezza e ottenere infine una personalità unica tra gli champagne.
Alla vista, si presenta di un giallo tenue, luminoso e puro. Il perlage, leggero ed esile, finisce in una schiuma cremosa e fine. Al naso, emerge un profumo di fiori bianchi, di frutta fresca e di limone.
Al palato, dopo le note di frutta fresca e di limone, si scoprono gli accordi di pompelmo e di kumquat.
La dolce effervescenza riempie la bocca e poi lascia che si esprima tutta la pienezza dello Chardonnay.