Biscotti di pasta frolla alla Nutella

Una ricetta semplice da seguire per preparare una frolla deliziosa, che servirà per creare dei biscotti golosissimi, croccanti fuori e teneri dentro, per uno spuntino mattutino, per accompagnare il tè delle cinque o per la colazione della domenica, sono adatti proprio a ogni occasione!

Biscotti di frolla alla Nutella

Ingredienti:
500 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova
½ limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino lievito per dolci
Nutella q.b.
Mandorle a scaglie q.b.

Preparazione:
Cominciamo con la preparazione della frolla, in una terrina mettete la farina con il burro a pezzettini e mescolate fino a raggiungere una consistenza sabbiosa. Poi aggiungete lo zucchero, le due uova sbattute e la scorza grattugiata di mezzo limone. Infine aggiungete il lievito per dolci e un pizzico di sale, e impastate con le mani fino a raggiungere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla e ricopritela di pellicola trasparente, poi lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con un mattarello fino a raggiungere lo spessore di circa 3 mm. In seguito, con l’aiuto di due coppa pasta, o stampini da biscotti, rotondi di due grandezze differenti, create tanti cerchi. Mettete un cucchiaino di nutella al centro dello stampo più grande e poi richiudetelo con quello più piccolo, sigillate bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca in cottura.
Infine spennellate i biscotti con un goccio d’acqua e cospargeteli con alcune scaglie di mandorla facendole aderire perfettamente. Adagiate i biscotti su una placca ricoperta di carta da forno e infornate per 12 minuti a 180°.
Una volta pronti lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli, una golosità unica dal cuore tenero e cioccolatoso!