Guida Michelin 2018, i ristoranti stellati in Toscana
La Terra della buona cucina italiana per eccellenza può vantare una ricca selezione di locali e hotel inseriti nella Guida Michelin 2018 per la loro cucina a Firenze, Siena Grosseto, Arezzo, Lucca e Livorno
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L’alta cucina da sempre si combina con la tradizione d’eccellenza Made in Italy dei prodotti tipici, soprattutto in Toscana, terra fertile e dalla lunga esperienza culinaria che viene tramandata dai migliori Chef locali, fino a raggiungere il meritato riconoscimento della Guida Michelin 2018.
Fra le pianure adatte alla coltivazione e colline dove si producono vini eccezionali come il Chianti, pascolano gli allevamenti che fanno del territorio fiorentino e toscano un produttore a tutto tondo di materie prime di ottima qualità.
L’eccellenza viene rappresentata a Firenze dalle Tre Stelle Michelin del Ristorante Enoteca Pinchiorri, ospitato nelle splendide sale storiche del Palazzo Jacometti Ciofi, nel cuore della città accanto al Palazzo della Signoria. I grandi chef che vi lavorano sono l’italiano Giorgio Pinchiorri e la nizzarda Annie Feolde, che uniscono il gusto francese a quello italiano e grazie ad una collaborazione che dura da 35 anni hanno creato una cucina riconosciuta a livello internazionale.
Anche Grosseto possiede un ricco patrimonio di ristoranti con Stelle Michelin come il Ristorante Bracali di Massa Marittima, locale in stile neoclassico dove la cucina è vista come un’arte e la preparazione della ricetta è un percorso creativo, e il Ristorante Caino, dove i piatti sono quelli tipici della Maremma, cucinati con passione ed esperienza ma che lasciano spazio anche a pietanze varie e internazionali
Per finire segnaliamo in provincia di Arezzo il Relais Il Falconiere, a Cortona, che possiede un ristorante presente nella prestigiosa Guida Michelin 2018 e dove è possibile possibile gustare una cucina prelibata e consistente, dove le idee si sposano e crescono in sintonia per una gioia del palato e un’esperienza indimenticabile.
Ecco la lista completa dei ristoranti stellati in Toscana:
- Il Falconiere * Cortona (AR)
- Enoteca Pinchiorri *** Firenze (FI)
- Borgo San Jacopo * Firenze (FI)
- La Bottega del Buon Caffè * Firenze (FI)
- La Leggenda dei Frati * Firenze (FI)
- Ora D’Aria * Firenze (FI)
- Il Palagio * Firenze (FI)
- Winter Garden By Caino * Firenze (FI)
- La Torre * Tavarnelle Val di Pesa (FI)
- Osteria di Passignano * Tavarnelle Val di Pesa / Badia a Passignano (FI)
- La Trattoria Enrico Bartolini * Castiglione della Pescaia (GR)
- Bracali ** Massa Marittima / Ghirlanda (GR)
- Caino ** Montemerano (GR)
- Il Pellicano * Porto Ercole (GR)
- Silene * Seggiano (GR)
- La Pineta * Marina Di Bibbona (LI)
- Bistrot * Forte dei Marmi (LU)
- Lorenzo * Forte dei Marmi (LU)
- Lux Lucis * Forte dei Marmi (LU)
- La Magnolia * Forte dei Marmi (LU)
- L’Imbuto * Lucca (LU)
- Butterfly * Lucca/Marlia (LU)
- Il Piccolo Principe ** Viareggio (LU)
- Romano * Viareggio (LU)
- Atman a Villa Rospigliosi * Lamporecchio (PT)
- Il Colombaio * Casole d’Elsa (SI)
- La Bottega del 30 * Castelnuovo Berardenga (SI)
- Poggio Rosso * N, Castelnuovo Berardenga (SI)
- Osteria Perillà * N, Castiglione d’Orcia / Rocca d’Orcia (SI)
- Meo Modo * Chiusdino (SI)
- I Salotti * Chiusi (SI)
- Arnolfo ** Colle di Val d’Elsa (SI)
- Il Pievano * Gaiole in chianti (SI)
- Castello di Fighine * San Casciano dei Bagni / Fighine (SI)
- Cum Quibus * N, San Gimignano (SI)