Una villa del Cinquecento immersa in un parco secolare, un progetto che intreccia gastronomia, ospitalità e arte. Villa Ca’ Diedo – oggi Il Delicato Resort – è il nuovo luogo dell’anima in provincia di Vicenza, dove la storia dialoga con la cucina d’autore firmata Guglielmo Di Somma.
Un monumento nazionale che torna a vivere
Nel cuore di Cusinati di Rosà, tra Bassano e Vicenza, Villa Ca’ Diedo si erge come testimonianza viva della civiltà veneta. Costruita nel XVI secolo da un ramo della nobile famiglia Diedo di Venezia, la dimora ha attraversato secoli di splendore e silenzio, fino al recente restauro che ne restituisce la magnificenza originaria.
Dichiarata Monumento Nazionale, la villa rappresenta oggi un esempio straordinario di come il patrimonio storico possa rinascere in chiave contemporanea, mantenendo intatto il fascino dell’architettura originaria.
Il parco botanico di Alberto Parolini
Il paesaggio che circonda la villa è parte integrante del suo incanto. Nel XIX secolo il celebre botanico Alberto Parolini, scienziato e naturalista bassanese, acquistò la proprietà trasformandola in un giardino di 30.000 metri quadrati dove introdusse specie rare, laghetti e collinette artificiali. Un luogo pensato come oasi di bellezza e armonia, capace ancora oggi di evocare l’estetica romantica dei giardini ottocenteschi.
Passeggiando tra cedri, faggi rossi e alberi secolari, si percepisce l’eredità culturale di un uomo che fece della natura la propria arte.
Dalla nobiltà veneziana al sogno di uno chef
Nel Novecento Villa Ca’ Diedo divenne scenario di ricevimenti e feste della famiglia Favaretti, per poi chiudere per decenni, immersa in un silenzio che ne custodiva la memoria.
Oggi, grazie allo chef Guglielmo Di Somma e alla sua famiglia, la villa si apre di nuovo al pubblico, trasformandosi in Villa Ca’ Diedo – Il Delicato Resort.
Originario di Castellammare di Stabia, Di Somma porta in Veneto l’anima del Mediterraneo e la raffinatezza della sua cucina, fondata su ingredienti di mare e stagionalità. Dopo venticinque anni di successo con il ristorante Il Delicato di Mussolente, lo chef rinnova la sua visione gastronomica in un contesto dove ogni piatto dialoga con l’ambiente circostante.
Il Delicato Resort: ospitalità e cucina d’autore
Gli ambienti di Villa Ca’ Diedo accolgono ora spazi dedicati alla ristorazione, agli eventi e al benessere, in un equilibrio perfetto tra eleganza storica e comfort moderno.
Sale affrescate e pavimenti originali convivono con arredi essenziali, mentre il ristorante offre menù degustazione che esaltano la purezza delle materie prime.
“Villa Ca’ Diedo vuole essere un luogo di relax immerso nella natura, ma anche uno spazio aperto alla cultura e alla convivialità,” spiega Guglielmo Di Somma. “Immaginiamo la villa come un punto d’incontro tra arte, storia e gastronomia, dove il tempo rallenta e le persone possono ritrovare armonia, serenità e bellezza.”
Eventi, arte e degustazioni
La rinascita della villa è anche un progetto culturale. Nei mesi a venire, Villa Ca’ Diedo ospiterà mostre temporanee, serate musicali, degustazioni tematiche e incontri d’arte, in dialogo con le istituzioni del territorio e i produttori locali.
L’obiettivo è restituire al luogo la sua funzione originaria: quella di centro di incontro e cultura, aperto al pubblico e ai sensi.
Un’esperienza di charme nel cuore del Veneto
Situata a pochi chilometri da Bassano del Grappa, Villa Ca’ Diedo è la meta ideale per un weekend di charme tra ville venete, colline del Prosecco e borghi storici come Asolo. Il resort rappresenta un nuovo punto di riferimento per chi desidera vivere un soggiorno raffinato, tra gastronomia, natura e bellezza.
Informazioni utili
Villa Ca’ Diedo – Il Delicato Resort
Via Ca’ Diedo 15, Cusinati di Rosà (VI) https://villacadiedo.it
Ristorante Il Delicato www.ildelicato.it
Aperto tutto l’anno per ristorazione, eventi privati e soggiorni su prenotazione.
Ampio parcheggio, giardino, sale storiche per eventi, ristorante gourmet.
Per ulteriori informazioni: https://villacadiedo.it/ anche per conoscere gli eventi in programma (Programma in Villa)
Per chiedere informazioni sugli eventi: eventi@villacadiedo.it
Per prenotazioni al ristorante: telefono: +39 042 4429460
Menu prevalentemente di mare (pesce crudo e cotto). Prezzo medio di una cena al ristorante Il Delicato – euro 120-150 a persona (menu carta libera, vino escluso).
