La Pasqua 2026 si racconta attraverso sapori ricercati, lavorazioni artigianali e prodotti pensati per trasformare la tavola delle feste in un’esperienza più raffinata. Dalle colombe pasquali firmate dai grandi maestri dell’arte bianca alle uova di cioccolato gourmet, fino a vini, birre e distillati da abbinare al pranzo di festa, cresce il desiderio di scegliere specialità capaci di unire gusto, qualità e identità territoriale.
Idee per per una Pasqua gourmet
In questa selezione dedicata alla Pasqua gourmet, trovano spazio anche eleganti idee regalo: confezioni curate, edizioni limitate, prodotti artigianali e proposte d’autore pensate per sorprendere con stile. Che si tratti di un dono ricercato o di un gesto di ospitalità, colombe artigianali, uova d’élite e calici selezionati diventano il modo più autentico per celebrare le festività con gusto e raffinatezza.
Babbi
La novità per la Pasqua 2026 di Babbi è la nuova Babbi Easter Edition, che interpreta la Pasqua con uno sguardo delicato e contemporaneo. La collezione si amplia con confezioni originali, sostenibili e curate nei dettagli, declinate in eleganti tonalità pastello. Accanto alle originali latte a forma di Uovo e Coniglietto, che custodiscono un goloso assortimento di Babbini e CuBon, arriva la Bag Easter, realizzata interamente in carta e pensata per racchiudere una selezione di Specialità Wafer, tra cui il Viennese Nocciola con copertura di cioccolato bianco, proposto in un’irresistibile e golosa edizione limitata. Una Pasqua che unisce gusto, bellezza e valore, trasformando il dono in un’esperienza da assaporare con lentezza e da ricordare nel tempo, nel segno dell’inconfondibile qualità Babbi.
Info: www.babbi.com
Pasticceria Fraccaro
Quest’anno per Pasqua Pasticceria Fraccaro presenta le sue Colombe in una veste completamente rinnovata, frutto di un progetto di rebranding del packaging. Ispirandosi alla rinascita della primavera, le confezioni vedono elementi floreali delicati e illustrazioni realizzate a mano che raccontano visivamente i gusti e gli ingredienti di ogni colomba, rendendo la scelta immediata. Il nuovo rebranding propone tre soluzioni eleganti e versatili: l’incarto artigianale – che avvolge ciascuna colomba con delicate illustrazioni di fiori e frutti, richiamando la referenza corrispondente; la gift box – una confezione avorio decorata a motivi floreali, farfalle e passerotti, avvolta da un raffinato nastro dal colore abbinato alla referenza; e il bauletto – una confezione pratica da trasportare che unisce funzionalità ed estetica. Da generazioni, Pasticceria Fraccaro realizza i suoi lievitati unendo il rispetto della tradizione ad uno sguardo sempre attento all’evoluzione del gusto, lavorando con lievito madre del 1932, 48 ore di lievitazione, impasto lavorato a mano e ingredienti accuratamente selezionati, per offrire prodotti genuini e curati in ogni minimo dettaglio.
Info: www.pasticceriafraccaro.it
Tiare
Greips, il nuovo vino della cantina Tiare, situata a Dolegna del Collio e guidata da Roberto Snidarcig, è un’interpretazione moderna e raffinata del territorio, voluta dal figlio Alessandro con il suo ingresso in azienda nella vendemmia 2025. Questo blend inedito di Sauvignon, Chardonnay e Riesling si distingue per una gradazione alcolica contenuta all’11,5%, pensata per offrire una beva estremamente agile, fresca e contemporanea. La combinazione dei tre vitigni crea un equilibrio armonioso tra intensità e finezza. L’aromaticità del Sauvignon apporta le caratteristiche note di sambuco, pompelmo rosa e sfumature erbacee tipiche dello stile premiato di Tiare. La struttura dello Chardonnay conferisce morbidezza e una base vellutata che bilancia la freschezza degli altri vitigni. L’eleganza del Riesling introduce una mineralità vibrante e una tensione acida che allunga il finale, rendendo il sorso profondo nonostante la leggerezza alcolica. Grazie alla sua spiccata freschezza e al corpo slanciato, questo vino è il compagno ideale per i piatti classici della Pasqua: torte salate alle erbe di campo, uova sode e asparagi bianchi, dove l’acidità del vino pulisce il palato dalla grassezza dell’uovo; risotti alle primizie, lasagnette alle verdure o pasta fresca con condimenti a base di pesce e crostacei; agnello scottato alle erbe o pesci al forno, grazie alla sua capacità di accompagnare sapori delicati senza sovrastarli. La nota minerale e agrumata, inoltre, esalta caprini e formaggi a pasta molle poco stagionati. Questa novità rappresenta l’essenza del Collio, unendo l’abilità tecnica di una cantina pluripremiata (celebre per i suoi Sauvignon da Tre Bicchieri) alla ricerca di un vino “gastronomico”, perfetto per le celebrazioni conviviali.
Info: www.tiaredoc.com
Pasticceria Tabiano
Per la Pasqua 2026, Pasticceria Tabiano presenta una delle sue creazioni più rappresentative: la Colomba Pere e Cioccolato, espressione autentica dell’identità artigianale del laboratorio. Specialità tipica della casa, prodotta durante tutto l’anno nella forma di panettone e proposta per Pasqua nella sua veste più iconica di colomba, questa creazione racchiude tutta la filosofia produttiva della pasticceria: rispetto dei tempi naturali, materie prime selezionate e continua ricerca dell’equilibrio perfetto tra gusto e morbidezza. L’impasto, soffice e profumato, nasce da una lenta lievitazione con lievito naturale “La Madre”, elemento vivo che conferisce struttura, fragranza e straordinaria digeribilità. Al suo interno, generosi pezzettoni di pera si fondono con gocce di cioccolato, creando un’armonia avvolgente tra freschezza e intensità. Dopo la cottura, una leggera spruzzata di sciroppo al Grand Marnier regala al dolce un aroma elegante e inconfondibile, firma distintiva di questa ricetta.
Info: www.pasticceriatabiano.it
Maglio Cioccolato
Per rappresentare la Pasqua 2026 Maglio ha scelto tre referenze iconiche, che sono perfette interpreti dell’identità del brand, che vanta una storia di oltre 150 anni e che continua ad essere proiettata al futuro:
Uovo Papuasia – Cioccolato al latte monorigine (Java) con mandorle, nocciole e pistacchi. Un equilibrio perfetto tra la dolcezza di panna e caramello e la croccantezza della frutta secca.
Uovo Fondente 62% – Dedicato ai palati intensi, arricchito dalla tostatura di pregiate fave di cacao venezuelane per un’esperienza aromatica profonda e persistente.
Uovo Cremino Croccante (Novità 2026) – Ispirato al celebre cioccolatino, alterna strati di cioccolato al latte, cuore di cremino bianco e granella di nocciole tostate. Un connubio di qualità, ricerca e design (grazie alle eleganti confezioni box) per rendere speciale la tavola delle festività.
Info: www.cioccolatomaglio.it
Matese Officinale
I due nuovissimi gin artigianali, Psicologin Elicriso e Psicologin Sambuco di Matese Officinale, sembrano nati apposta per una tavola pasquale che vuole celebrare la natura e l’artigianalità. Entrambi condividono una base botanica di carattere (ginepro, prugnolo, melissa e rosmarino), ma offrono due esperienze sensoriali opposte e complementari, perfetti per il menu delle feste. Presentare entrambi i gin a tavola permette di offrire un “percorso” degustativo ai propri ospiti: lo Psicologin Sambuco è ideale come aperitivo di benvenuto, leggero e floreale (si sposa divinamente con gli antipasti a base di formaggi freschi, torte salate o primi piatti con asparagi e uova); invece lo Psicologin Elicriso è indicato per accompagnare le portate principali e sostenere i sapori più intensi del pranzo. Il gusto pungente e la presenza del rosmarino lo rendono infatti un compagno ideale per i piatti salati della tradizione, come ad esempio l’agnello al forno o le carni bianche aromatiche. Entrambi rappresentano un’espressione autentica delle piante, portando in tavola non solo un distillato, ma il profumo dei campi in fiore.
Info: www.mateseofficinale.com
Palazzo di Varignana
Dalla collaborazione tra Palazzo di Varignana e il maestro pasticciere Luigi Biasetto nasce il Dolce di Pasqua: una creazione, nel formato da 750 grammi, che rinnova uno dei simboli più rappresentativi della tradizione pasticcera italiana. Naturalmente privo di lattosio, il lievitato sostituisce integralmente il burro con l’olio extravergine d’oliva Vargnano, espressione identitaria della produzione di Agrivar, l’azienda agricola di Palazzo di Varignana, sui colli bolognesi. La realizzazione di un grande lievitato con olio extravergine rappresenta una sfida tanto tecnica quanto aromatica. Il lievito madre vivo, con i suoi profumi intensi e complessi, sviluppa una struttura olfattiva che richiede equilibrio e precisione. Il risultato finale evidenzia una sorprendente armonia tra gli aromi della fermentazione e i retrogusti agrumati, accompagnati da delicate note di mandorla tipiche del Vargnano, un olio di colore verde intenso, fruttato, con eleganti note vegetali e balsamiche. La sua leggerissima piccantezza contribuisce alla definizione del profilo gustativo senza creare contrasti. Info: www.palazzodivarignana.com
Pasticceria Cioccolateria Chocolat
Un impasto soffice e perfettamente alveolato, profumato con pregiata vaniglia del Madagascar, incontra l’intensità delle amarene semi-candite di Cantiano. Il tocco finale è dato da un’accurata bagnatura al Bombardino, dove la cremosità dello zabaione si fonde con il carattere deciso del rum. Le note dolci e avvolgenti della vaniglia si intrecciano con la vivace acidità del frutto, creando un equilibrio sensoriale che celebra la sapiente artigianalità firmata Cristiano Pirani che, per la Pasqua 2026, propone una strepitosa Colomba Amarene e Bombardino. Info: www.chocolat-ferrata.it
Benso
Lo Chef Corrado Parisi, anima del ristorante BENSO a Bologna, porta nel mondo dei grandi lievitati un bagaglio tecnico fuori dal comune, frutto di un esordio di carriera interamente dedicato alla panificazione e all’alta pasticceria. Questa maestria nell’arte bianca emerge con forza nella sua edizione limitata per la Pasqua 2026. La sua Colomba creativa è un raffinato tributo alla Torta Duchessa, simbolo indiscusso della pasticceria di Parma. Parisi reinterpreta questo classico trasformando il lievitato pasquale in un viaggio sensoriale tra consistenze e sapori nobili. Il cuore dell’impasto accoglie gli ingredienti iconici del dolce parmense: una voluttuosa ganache allo zabaione, che dona cremosità e note liquorose, e le pregiate Nocciole Piemonte IGP, scelte per la loro croccantezza aromatica. A suggellare questa creazione, una copertura intensa di cioccolato fondente al 70%, che equilibra la dolcezza dello zabaione con una nota decisa e persistente. Il risultato è un trionfo d’irresistibile golosità, dove l’equilibrio tra la sofficità del lievito madre e la ricchezza della farcitura celebra l’incontro perfetto tra Bologna e Parma. Info: www.bensoristorante.it
Pasticceria Lorenzetti
Soffice, profumata, sorprendente. La Colomba Innovativa nasce per chi desidera leggerezza senza rinunciare all’emozione di un grande lievitato artigianale. Realizzata con lievito madre da rinfresco e lenta lievitazione naturale con 36 ore di lievitazione, sviluppa una struttura ariosa e incredibilmente morbida. All’interno, delicate gocce di confettura di pesche creano un cuore fruttato e avvolgente, rendendo ogni fetta davvero unica. Info: www.pasticcerialorenzetti.com
Caprice Fabrizio Camplone
Dall’alba al tramonto, da Caprice a Pescara è possibile trovare la delizia perfetta per ogni momento della giornata. Che sia un cornetto croccante, un panino gourmet per la pausa pranzo, una tortina pomeridiana o un dessert serale, la passione di Fabrizio Camplone si traduce in creazioni inconfondibili. Accanto alle creazioni tradizionali a base di ingredienti di primissima qualità scelti con cura, per Pasqua 2026 c’è la Colomba di Pescara, un omaggio alla città e alla tradizione della bomba fritta, che da anni il maestro celebra con il Bomba Day (6 gennaio). L’impasto morbidissimo è farcito con crema pasticcera profumata e vellutata. E, se volete strafare, durante le festività pasquali, assaggiate anche le altre specialità ispirate alla tradizione, come Dolce Florita, Dolce Mila – il dolce di D’Annunzio, la Presentosa e la Torta delle Rose al mosto cotto. Info: www.capricepasticceria.it
Merlino Il Mago della Farina
La Pasqua si avvicina e al Laboratorio di panificati Merlino di Bologna le colombe sono pronte per spiccare il volo. Situato in via Giorgio Ercolani 1/D a Bologna, Merlino realizza una colomba artigianale che è un vero omaggio al territorio. Il cuore della produzione è il LICOLI, un lievito madre liquido autoprodotto, nato dalla fermentazione naturale degli scarti dell’uva Pignoletto della cantina Lodi Corazza di Ponte Ronca. Il processo produttivo richiede pazienza e materie prime d’eccellenza: viene utilizzata una farina 00 di grande forza e un burro professionale ad alta percentuale di grasso (82-84%). L’impasto segue una lenta lavorazione di circa 30 ore, partendo da una prima fase con tuorli, burro e lievito madre che riposa fino a quadruplicare il volume. Nel secondo impasto, la struttura viene rifinita con l’aggiunta di miele, malto d’orzo e una parte aromatica naturale a base di pasta d’arancio e vaniglia. Una volta pronti, i filoncini vengono adagiati manualmente nello stampo per l’ultima lievitazione. Prima della cottura, la colomba viene ricoperta con una glassatura ricca a base di farina di mandorle, cacao e albume, completata da mandorle intere e zuccherini. La cottura è lenta e precisa: circa 50 minuti a 150°C fino a raggiungere la temperatura perfetta al cuore. Infine, ogni colomba viene lasciata riposare capovolta per almeno 8 ore, garantendo una sofficiosità inconfondibile prima del confezionamento finale.
Vincente Delicacies
Per la Pasqua 2025, Vincente Delicacies rinnova il proprio omaggio alla tradizione siciliana presentando una novità che unisce raffinatezza estetica, ricerca sulle materie prime e profondo legame con il territorio: la Colomba Artigianale Pandorata con Cioccolato Bianco e Pistacchio di Sicilia, disponibile nel formato da 750 grammi. La nuova pandorata è proposta a 45 euro nell’elegante incarto a mano e a 50 euro in scatola regalo. Info: www.vincentedelicacies.com
Uovo Keto Probios
Con Probios, se “dici gusto e piacere della buona tavola, dici innovazione”, anche a Pasqua. Dopo aver interpretato le feste con proposte che spaziano dal vegan al senza zuccheri aggiunti fino al gluten free, il marchio italiano, punto di riferimento nell’alimentazione salutistica dal 1978, amplia ulteriormente la proposta di dolci pasquali free-from. Nasce così l’Uovo Keto, una novità pensata per chi desidera vivere la festa con dolcezza e gusto, senza mettere in pausa il proprio stile alimentare. Low carb (meno 65% di carboidrati), a basso contenuto di zuccheri, senza glutine, naturalmente senza lattosio e vegan, racchiude tutto il piacere del cacao in una ricetta studiata per chi desidera celebrare la festa senza rinunciare al gusto e a uno stile di vita equilibrato. Info: www.probios.it
Frantoio Montecchia
Per la Pasqua 2026, l’Olio Extravergine di Oliva del Frantoio Montecchia si conferma come l’ingrediente d’eccellenza per esaltare i sapori della tavola festiva. Situato a Morro d’Oro (TE), il frantoio propone prodotti che uniscono la freschezza del territorio abruzzese a un profilo aromatico inconfondibile. Ecco le opzioni ideali per le festività pasquali suggerite dal Frantoio La Montecchia: Olio EVO “6” Biologico, un blend molto delicato ottenuto da olive coltivate localmente e lavorate entro 8 ore dalla raccolta. Con i suoi toni di erba appena tagliata e mandorla fresca, è perfetto per non coprire i sapori dei piatti tradizionali pasquali. Olio EVO Classico “22”, estratto a freddo, questo olio bilancia perfettamente amaro e piccante con un profumo intenso e fruttato, ideale per i condimenti a crudo; Olio EVO Golden, una selezione pregiata che si affianca alle linee biologiche e classiche per soddisfare i palati più esigenti. E, per chi cerca un regalo alternativo al classico uovo di Pasqua, la nuova linea cosmetica all’olio EVO è pronta a conquistare proprio tutti, grandi e piccini. Crema mani, corpo e viso, sapone al vino rosso, shampoo solido all’olio EVO, burro di karité e calendula… sono solo alcune delle referenze proposte dal Frantoio Montecchia, ideali per una coccola naturale e profumata. Info: www.frantoiomontecchia.it
