Il Gardena Hotel & Spa è un cinque stelle Relais & Châteaux che si trova a Ortisei, in Val Gardena, a pochi passi dal centro del paese e dagli impianti che salgono verso l’Alpe di Siusi e il Seceda. Una posizione particolarmente comoda per chi vuole vivere le Dolomiti lasciando spesso l’auto ferma: il centro pedonale è vicino, mentre il giardino privato che circonda l’hotel conserva un’atmosfera tranquilla e appartata.
È uno degli indirizzi storici dell’ospitalità di lusso della Val Gardena e ha saputo evolversi nel tempo senza perdere il carattere familiare delle origini. Il soggiorno ruota attorno a camere e suite spaziose, una spa articolata e una proposta gastronomica che trova il suo vertice nell’Anna Stuben, ristorante una stella Michelin guidato dallo chef Reimund Brunner.
La storia del Gardena Grödnerhof inizia nel 1923
La storia dell’hotel comincia nel 1923, quando Antonio e Anna Demetz, nonni dell’attuale proprietario Hugo Bernardi, acquistano una casa privata e la trasformano in albergo.
Nel corso dei decenni la struttura viene ampliata e trasformata fino alla completa ricostruzione avvenuta nel 2001. Nel dicembre 2003 il Gardena diventa il primo hotel cinque stelle di Ortisei e l’anno successivo entra a far parte della prestigiosa catena Relais & Châteaux.
Ancora oggi la famiglia Bernardi guida l’hotel e questo legame con la sua storia contribuisce a definirne il carattere. Negli ambienti il legno, la pietra e i materiali naturali incontrano linee contemporanee e spazi luminosi, mantenendo uno stile alpino elegante ma senza eccessi decorativi.
Camere e suite tra eleganza alpina e grandi spazi
Le camere del Gardena Grödnerhof partono dai circa 30-34 metri quadrati delle categorie Comfort e aumentano progressivamente nelle tipologie Superior, Superior Deluxe e Suite.
Per chi cerca spazi più ampi ci sono sistemazioni che superano i cento metri quadrati. Tra queste la Chalet Garden Suite, di circa 110 metri quadrati, pensata anche per famiglie o soggiorni più lunghi.
Interessante anche la Gardena Suite, di circa 75 metri quadrati, con camera affacciata sul giardino, soggiorno separato con stufa tirolese, balconi e sauna privata. Una soluzione che conserva alcuni elementi della tradizione altoatesina interpretandoli con un gusto più contemporaneo.
Anna Stuben: il ristorante una stella Michelin del Gardena Grödnerhof
Uno dei punti di forza del Gardena Grödnerhof è la cucina. Il riferimento è l’Anna Stuben, ristorante gourmet guidato dallo chef Reimund Brunner e premiato con una stella Michelin.
La cucina parte soprattutto dal territorio e dai prodotti regionali, ma non rimane confinata nella tradizione altoatesina. I menu degustazione alternano interpretazioni delle ricette locali a percorsi più internazionali, con una particolare attenzione alla tecnica e alla stagionalità degli ingredienti.
Ad accompagnare il lavoro dello chef c’è il sommelier Egon Perathoner, che cura gli abbinamenti scegliendo tra le numerose etichette conservate nella cantina dell’hotel.
Anna Stuben può diventare una delle esperienze del viaggio in Val Gardena, soprattutto per chi considera la cucina una parte importante della scoperta di un territorio.
Gli altri ristoranti del Gardena
Accanto ad Anna Stuben, l’hotel propone il Gardena Restaurant, affidato allo chef Carlo Tollin, con una cucina italiana, mediterranea e regionale che dedica spazio anche alle proposte vegetariane.
Il 4 Sajons segue invece maggiormente il ritmo delle stagioni e i prodotti della tradizione altoatesina. Tra le proposte trovano spazio canederli pressati, spätzle fatti in casa, ingredienti del bosco e carni cotte al barbecue a carbone.
La presenza di più ristoranti consente di variare l’esperienza gastronomica anche durante un soggiorno di diversi giorni.
Gardena Spa: piscina, saune e trattamenti con il freddo
La Gardena Spa è uno degli spazi centrali dell’hotel. Comprende piscina coperta, idromassaggio esterno, sauna finlandese, biosauna, bagno di vapore aromatico, piscina di acqua fredda, zone relax e un’area riservata alle donne.
Anche gli ambienti dedicati al benessere seguono lo stile della struttura, con legno, materiali naturali e un’architettura contemporanea che mantiene costante il rapporto con la montagna.
Il percorso wellness lavora molto sull’alternanza tra calore, freddo e riposo, particolarmente piacevole dopo una giornata trascorsa sugli sci, sui sentieri o in bicicletta.
Zerobody Cryo, la particolarità della Gardena Spa
Tra le proposte più insolite c’è Zerobody Cryo, un trattamento che permette di sperimentare gli effetti del freddo senza immergersi direttamente nell’acqua.
Durante la sessione il corpo viene avvolto da una speciale membrana e sottoposto a una temperatura controllata di circa 4-6 °C, rimanendo asciutto. È un approccio al freddo pensato anche per il recupero dopo l’attività fisica e completa una proposta wellness che non si limita ai classici trattamenti da spa.
Cosa fare dal Gardena Grödnerhof
Uno dei vantaggi di soggiornare al Gardena Grödnerhof è la posizione. Gli impianti dell’Alpe di Siusi sono molto vicini all’hotel, mentre il Seceda è facilmente raggiungibile dal centro di Ortisei.
In inverno la Val Gardena offre uno dei comprensori sciistici più conosciuti delle Dolomiti e permette di accedere anche al Sellaronda.
Quando la neve lascia spazio ai prati e ai sentieri, le attività cambiano: trekking, passeggiate e mountain bike permettono di esplorare gli scenari del Sassolungo, del gruppo del Sella, del Seceda e dell’Alpe di Siusi.
La funicolare della Resciesa permette inoltre di raggiungere rapidamente la quota e partire per itinerari panoramici, mentre chi ama il golf può raggiungere il campo St. Vigil Seis, ai piedi dello Sciliar.
L’autunno aggiunge i colori dei larici e una maggiore tranquillità sui sentieri, ma limitare il Gardena Grödnerhof a una sola stagione sarebbe riduttivo. In inverno il protagonista è lo sci, mentre dalla primavera all’autunno la montagna si presta a escursioni, sport, benessere e giornate trascorse all’aperto.
Informazioni utili
Il Gardena Grödnerhof Hotel & Spa si trova in Via Vidalong 3, a Ortisei. Per chi arriva in auto l’uscita autostradale di riferimento è Chiusa-Val Gardena sull’A22; in treno le stazioni più comode sono Bressanone e Bolzano.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni visitare il sito ufficiale https://www.gardena.it/it.
