Insalata di avocado e papaya

Questa insalata è ideale per chi vuole fare una scorta di vitamine e minerali e introdurre fibre nella dieta. Utilizziamo i frutti tropicali che ormai possiamo acquistare con facilità presso qualsiasi fruttivendolo.

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Propongo questa insalata perché molto interessante sia dal punto di vista nutrizionale, per gli eccellenti ingredienti e sia dal punto di vista del gusto perché ben bilanciata e molto gradevole!

La papaya è un frutto esotico dal sapore dolce e rinfrescante, ricco di vitamine e sali minerali. Scegliamo per la nostra insalata un frutto maturo per sfruttare al massimo le sue proprietà antiossidanti. L’avocado è un frutto molto utilizzato per la sua versatilità in cucina, può accompagnare qualsiasi piatto. Ricco di potassio, povero di zuccheri, molto calorico e dalla consistenza morbida.  La frutta secca non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta come valido alleato per la nostra salute e il nostro benessere. La lattuga è utile per fare scorta di energia verde e antiossidanti!

Insalata di avocado e papaya

Ingredienti:

  • 2 avocado
  • 1 papaya
  • 200 gr di lattuga
  • 2 limoni
  • aceto balsamico
  • olio evo
  • noci, mandorle
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Laviamo e sbucciamo l’avocado, togliamo il nocciolo e lo tagliamo a fettine. Irroriamo le fettine di avocado con il succo di limone affinché non anneriscano.
  2. Sbucciamo la papaya e la priviamo dei semi e la tagliamo a fettine
  3. Prepariamo un condimento con l’aceto, il succo di limone, il sale e il pepe e l’olio.
  4. Spezziamo le foglie di lattuga con le mani e mescoliamo i frutti tropicali e la frutta secca a pezzetti in una bella insalatiera. Condiamo con la salsa.
  5. Serviamo e …  buona ricarica di energia e antiossidanti!

Buon Appetito!

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