I migliori ristoranti secondo Bmw Guida d’Italia 2009

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Veraclasse ha selezionato per voi alcuni dei più importanti ristoranti italiani che fanno parte della guida Bmw

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BMW Guida d’Italia 2009 è curata dalla Direzione Comunicazione e P.R. di BMW Group Italia con la collaborazione di Edizioni Fotogramma, ed è già disponibile nelle librerie, distribuita da Mondadori al prezzo di copertina di 20 euro. La preziosa Guida, inserita nel welcome pack che i Concessionari BMW offrono in omaggio a tutti i clienti che abbiano sottoscritto il contratto d’acquisto di una nuova autovettura, è lo strumento ideale per trasformare ogni viaggio in un’indimenticabile esperienza all’insegna del tipico piacere di guidare. Veraclasse ha selezionato alcuni tra i ristoranti più prestigiosi primo fra tutti quello di Carlo Cracco, uno dei più giovani e affermati chef italiani con uno stile ricercato e creativo. In un ambiente dal design moderno e dall’atmosfera rilassante e molto intima, presso il ristorante milanese Cracco Peck si possono gustare piatti incredibili: famosissima e molto apprezzata, ad esempio, l’insalata di piselli tiepida, garusoli e olio alla vaniglia. Tra i piatti più esclusivi sono anche da annoverare i ravioli di zucca cotti sul rosmarino con calamaretti e grani di senape e le animelle di vitello dorate con melanzane e cedro.
Sempre a Milano troviamo anche Armani Nobu, probabilmente il ristorante più alla moda del capoluogo meneghino. Il nome Armani è di certo garanzia di stile, ma anche la cucina fusion non è da meno, grazie all’esperienza del grande Nobuyuki Matsuhisa, considerato il miglior chef giapponese degli ultimi dieci anni.

Procedendo verso nord-est, più precisamente a Verona, troviamo Il Desco, ristorante fondato e gestito da Elia Rizzo e dalla sua famiglia. Sorge in un prestigioso palazzo nel cuore della bella città veneta e si distingue per lo stile e l’eleganza che caratterizzano l’arredamento e l’atmosfera interna. La cucina proposta da Il Desco è profondamente legata alla tradizione ma sposa anche elementi innovativi e tocchi creativi.

Nella splendida Venezia troviamo due ristoranti di altrettanti celebri Hotel: Fortuny, il ristorante de l’Hotel Cipriani, uno degli hotel più eleganti e raffinati di Venezia e il De Pisis, ristorante del celebre Hotel Bauer che propone una cucina moderna e fantasiosa da gustare anche sulla scenografica terrazza con vista suggestiva sul Canal Grande.

Giunti a Imola è d’obbligo una capatina al ristorante San Domenico dove il bravissimo chef Valentino Marcattilli propone il celebre menu di carne a 125 euro: per iniziare aperitivo e leccornie e come antipasto la mattonella di fegato d’oca marinata al tartufo nero con purea di mele, gelatina al Porto, pan brioche tostato e gelato di fegato al rosmarino. Uomo Mollet in crosta di pane bianco con schiacciata di patate, punte di asparagi e e crema acida al caviale imperiale. Si continua con i tortellini “classici bolognesi” con prosciutto di Parma, verdure primaverili e crema di piselli. Per secondo sella d’agnello al verde di bietola con salsa all’agro di pepe nero e uva zibibbo con crema cotta di cavolfiore caramellato….

Al ristorante Magnolia di Cesenatico è possibile gustare i sublimi piatti dello chef Alberto che fondono aromi di stagione, cultura e tradizioni: studiati, ma non troppo, esprimono la natura, i colori e le sensazioni, fonte di ispirazione dello Chef, frutto di  tanta passione e delle tante ore trascorse sui fornelli.
Completa il tutto una selezione delle migliori etichette scovate grazie ad una continua ricerca volta a scoprire le realtà più interessanti del panorama vinicolo nazionale ed internazionale.
Scendendo più a sud, a San Casciano in Val di Pesa, c’è la Tenda Rossa, un grande classico della ristorazione regionale. La cucina è di ottimo livello e l’offerta enologica davvero straordinaria. Fra i piatti top da segnalare ci sono: gli involtini di calamaretti ripieni di astice su ragù di carote alla radice di zenzero in salsa di zafferano, i tortelli di zucca con triglie, lupini, telline e zucchine, il trancio di dentice cotto sulla sua pelle con cipollotti freschi, l’aragostina siciliana grigliata in crosta di pane con avocado e salsa di agrumi.

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